Coloca uma mão cheia de cubos de gelo num copo Highball. Arrefece e serve 25 ml do teu gin preferido e 10 ml de Fino Sherry de Jerez.
Em seguida, adiciona 3 esguichos generosos de salmoura de azeitona antes de completar com London Essence Grapefruit & Rosemary Tonic Water.
Para terminar o teu Mediterrâneo em grande estilo, decora-o com um elegante toque de raspa de limão.