Lemon Tart
Ce mariage unique entre la fraîcheur acidulée du citron et la douceur onctueuse de la meringue apporte une touche de sophistication à vos soirées. Parfait pour impressionner vos invités avec une création élégante et originale ou pour s’accorder un plaisir sucré en solo (à déguster avec modération ????).
15 minutes
Ustensiles
- 1 Verre à Martini ou une coupe à Champagne
- 1 Shaker
- 1 Jigger
- 1 Petit syphon
Ingredients
- 40 ml Oli'Gin Citrus
- 20 ml Sirop de biscuit
- 20 ml Jus frais de citron
- 1 pincée Fleur de sel
- 2 Blancs d'œuf (pour la meringue liquide)
- 30 ml Eau (pour la meringue liquide)
- 15 ml Sirop simple (pour la meringue liquide)
- 15 ml Oli'Gin Citrus (pour la meringue liquide)
Préparation
- Pour préparer la meringue liquide : incorporez tous les ingrédients mentionnés dans un petit syphon.
- Pour préparer le cocktail : Incorporez tous les ingrédients pour le cocktail dans un shaker.
- Mélangez avec énergie.
- Versez dans le verre en faisant un double filtrage.
- Mettez la meringue liquide par dessus.