Et si, cette année, vous troquiez la traditionnelle bière verte pour un gin irlandais d’exception ? La Saint Patrick, célèbre fête dédiée à la culture irlandaise, est l’occasion idéale pour découvrir de nouvelles saveurs tout en célébrant l’esprit de l’île d’émeraude. Alors, pourquoi ne pas sortir des sentiers battus et offrir à vos papilles une expérience unique en savourant quelques-uns des meilleurs gins produits en Irlande ?
Drumshanbo Gunpowder Gin
Drumshanbo Gunpowder ? Un peu comme l’histoire du Drumshanbo Jackalope, cet animal mythique à mi-chemin entre le lièvre et l’antilope, ce gin détonne par sa singularité. Né de la distillerie The Shed en Irlande, il est le fruit des errances d’un esprit curieux, prêt à repousser les limites du possible. 12 plantes botaniques, dont le thé vert Gunpowder, des agrumes comme le pamplemousse et le citron, sans oublier une touche d’épices et de baies, ont été soigneusement combinées.
Nez : Un souffle de fraîcheur, une pureté élégante, avec ces effluves florales qui vous saisissent sans crier gare.
Bouche : Une texture crémeuse, avec une douceur étonnante qui ne manque pourtant pas de caractère. Rond et subtilement épicé.
Finale : Elle s’étire longuement, vibrante, offrant encore de la fraîcheur avec des notes d’anis et une touche céréalière.
Drumshanbo Gunpowder Gin Sardinian Citruc – Ceramic Bottle
Ce gin nous transporte en Sardaigne tout en restant bien ancré en Irlande. C’est là, sous le soleil italien, que P.J. Rigney (fondateur de The Shed Distillery) découvre le Citrus Mostruosa (Pompia), un agrume sauvage au goût suave, amer et acidulé. Ce fruit méditerranéen devient rapidement l’allié parfait de sa création.
Fidèle à l’alliance de la tradition et de l’innovation, Rigney propose une version céramique élégante, fusionnant l’Irlande sauvage de Drumshanbo avec la chaleur de la Sardaigne. La rencontre parfaite entre la richesse du terroir irlandais et l’intensité des agrumes méditerranéens. Un gin audacieux, né de l’harmonie des influences.
Nez : Une fraîcheur pure et racée, une touche florale franche qui s’accompagne d’une pointe d’acidité.
Bouche : Crémeuse, avec une douceur qui se mêle à l’amertume du Pompia.
Finale : Longue, vive, avec des réminiscences d’anis et une acidité persistante de l’agrume, vibrante et nette.
Xin Gin
Xin Gin, c’est le mariage entre l’Asie et l’Irlande, un hommage aux deux terres d’adoption de Michelle et Gareth McAllister, concepteurs de la distillerie Ahascragh. Le mot Xin, signifiant « cœur » en mandarin, incarne l’esprit de ce spiritueux. Avec sa bouteille inspirée des deux cultures, il est un véritable voyage sensoriel : des agrumes frais de zeste d’orange et de citronnelle se mêlent à l’exotisme du kaki, soutenus par des touches terreuses d’aneth et de cannelle.
Il est fabriqué dans la première éco-distillerie irlandaise, alimentée par des énergies renouvelables. Pur, en cocktail ou en Gin & Tonic, Xin Gin éveille à chaque dégustation.
Nez : Bouquet de rose, de kaki, d’agrumes et une touche herbacée.
Bouche : Une dominante de genièvre, suivie de zestes d’agrumes et de rose, avec une pointe de kaki et des nuances d’aneth.
Finale : Persistante, subtilement exotique, avec la chaleur de la cannelle.
