Siderit Gin

DESTILERÍA SIDERIT S.L. é uma micro-distilaria localizada na Cantábria, no norte de Espanha. A empresa nasceu da perícia dos seus fundadores, Rubén e David. A fim de produzir destilados artesanais da mais alta qualidade, desenvolveram uma técnica de utilização de uma coluna de destilação fraccionada de refluxo personalizada e totalmente em vidro. Este equipamento evita a contaminação cruzada, intensifica a destilação e melhora o sabor e a pureza do produto final.

Os destilados são produzidos a partir de uma selecção das melhores matérias-primas, algumas locais, que são perfeitamente combinadas pelos destiladores mestres para criar um conjunto único de destilados sofisticados.

Siderit Gin é um Gin seco feito à mão na Cantábria, destilado a partir de álcool de centeio.
A destilação é feita a partir da maceração das suas doze plantas e é destilada duas vezes em lotes, numa coluna de refluxo fraccionado. Todo o equipamento é feito de vidro para evitar cheiros ou gostos estrangeiros. De acordo com esta técnica, cada destilação
é equivalente a cinco destilações de um alambique tradicional.

Uma das plantas utilizadas é a flor da Jamaica que dá ao gin um aroma floral e traz frescura.
Tangerina e pimenta rosa envolvem o paladar com uma agradável doçura.
A raiz de angélica, coentros e canela proporcionam uma rica sensação na boca.
A raiz do lírio, também conhecida como íris alemã, liga e realça fragrâncias e sabores.
Adiciona-se a casca de laranja amarga para equilibrar a doçura da tangerina e da pimenta rosa.
Finalmente, as amêndoas adicionam uma suavidade ao destilado.

Botânicos: zimbro, coentros, chá de pedra, cardamomo, raiz de angélica, canela, casca de laranja amarga, casca de tangerina, flor jamaicana, pimenta rosa, amêndoa marcona crua e raiz de íris.