Normindia Toranja

O gin francês Normindia Pamplemousse é uma variação do Normindia clássico. Resultado da maceração do gin com casca de toranja, é novamente destilado para lhe dar uma dimensão ainda mais frutada. Este vinho de base dá um lugar de destaque aos citrinos. O seu nariz fresco abre-se com notas de laranjas sanguíneas e, claro, toranja. Suave no paladar. A casca de laranja e a toranja rosa evoluem para sabores de frutas exóticas para um final longo e fresco.

NARIZ: Fresco, laranja sanguínea, toranja

PALATO: redondeza, casca de laranja, toranja rosa

FINAL: fresco, longo, frutos exóticos, toranja

A história da Normindia começa durante a longa viagem de mais de 6 meses na Índia de Pierre, proprietário do Domaine du Coquerel, apaixonado por viagens e descobertas.
Foi no burburinho constante das cidades por onde passou e das pessoas que conheceu que desenvolveu uma paixão por este país, pela riqueza da sua cultura e pela diversidade de sabores e especiarias utilizados na gastronomia local. No seu regresso a França, nasceu a ideia de associar as suas raízes normandas ao dinamismo deste país que tanto tinha gostado de descobrir. Após alguns meses de pesquisa, foi num antigo livro familiar de 1765 intitulado “La Chymie du Goût et de l’Odorat” (A Química do Gosto e do Cheiro) aprovado por Luís XV – Rei de França, que descobriu uma receita de um destilado de zimbro.
O casamento de culturas será assim selado com um Gin, uma bebida espirituosa que se presta perfeitamente a combinar os sabores destes dois países tão distantes. Iniciou-se então um longo processo de investigação e desenvolvimento, seguido da selecção das especiarias e botânicos que seriam utilizados para dar a este Gin o seu sabor único. Depois vem a primeira maceração e micro-distilação no laboratório. Durante esta fase delicada, Pierre rodeia-se de uma equipa de aromistas, enólogos e mestres destiladores experientes. Dois anos de trabalho, testes e provas para chegar a uma receita equilibrada em que os quinze ingredientes são cuidadosamente medidos e o macerado é depois destilado numa pequena coluna tradicional de Calvados. Normindia é um gin fresco e frutado que lembra os jovens Calvados da Casa de Coquerel, evoluindo para notas de especiarias doces e florais que o convidam a viajar.