La Chauffouillarde – Cascata Gin

La Chauffouillarde – Cascata Gin:

Em 2021, dois amigos cervejeiros e amantes do gin criaram a Cascade Gin. O objectivo principal é aplicar os princípios das cervejas artesanais ao fabrico de um gin de citrinos e de lúpulo. Por conseguinte, foi dada prioridade ao desenvolvimento de qualidades aromáticas poderosas e não aos rendimentos industriais.

Este gin é produzido em pequenos lotes sobre um alambique tradicional de cobre de 100L. É composto por 9 botânicos orgânicos (incluindo zimbro, lúpulo CASCADE, limão e toranja) cuidadosamente seleccionados e combinados para lhe oferecer uma cascata de sabores.

A escolha da embalagem também foi muito importante, com símbolos representando a cervejaria e a destilaria: a garrafa com uma tampa mecânica para recordar o lado cervejeiro dos criadores do gin e o rótulo em cobre dourado para recordar a cor do alambique. Tudo numa garrafa de grés para garantir que os sabores do gin são preservados nas melhores condições possíveis, longe da luz.

Pode ocorrer uma ligeira turvação ao diluir-se com tónico devido à grande quantidade de óleos essenciais extraídos dos diferentes botânicos. Esta coloração não altera o sabor do gin.

Nariz: Intenso com notas apimentadas e picantes, o zimbro desenvolve todo o seu aroma, misturando-se harmoniosamente com o aroma dos citrinos e do lúpulo.

Paladar: Na boca, a frescura do cardamomo e o poder dos citrinos (limão, toranja) são combinados. A amargura é dominada com a redondeza do alcaçuz. O comprimento na boca é fresco e intenso com notas cítricas.

Recomendação tónica: Febre mediterrânica