Ki No Tea

Ki No Tea é uma edição limitada desenvolvida em associação com o misturador de chá e produtor Hori-Shichimeien. A sua plantação, fundada durante a era Meiji em 1879, está sediada na famosa região de Uji, a sul de Quioto. Este gin japonês é feito a partir de vários chás especialmente seleccionados para criar o coração de Ki No Tea. Os chás Tencha e Gyokuro proporcionam aromas intensos, sabores profundos e uma bela doçura. A destilaria de Quioto utiliza folhas colhidas no campo de chá de Okunoyama, que remonta aos anos 1300. Estas folhas cuidadosamente seleccionadas serão misturadas com outros botânicos de acordo com uma receita única especialmente desenvolvida para Ki No Tea.

A Companhia de Quioto, a única destilaria dedicada ao gin no Japão. Ki No Bi significa “A Beleza das Estações”.
11 botânicos compõem o Ki No Bi: álcool de arroz, bagas de zimbro, raiz de íris e hinoki (cedro japonês) formam a base. Inclui frutos cítricos (yuzu, limão), gengibre, chá, plantas locais e ervas aromáticas. Cada categoria de sabor é macerada em álcool de arroz e destilada individualmente antes de ser misturada.

Conselhos de degustação: Ki No Bi pode ser apreciado como um Gin & Tónico, mas também em vários cocktails clássicos ou criativos.

Ki no Bi pode ser apreciado puro no gelo com um pouco de pimenta Sansho, mas também com um pouco de água quente ou fria, de acordo com as tradições japonesas “Oyuwari” ou “Mizuwari”.

Paladar:Notas de chocolate branco seguidas de zimbro levam a um longo final de chá verde.

Nariz: um nariz delicado e ganancioso