Itálico

Italicus Rosolio di Bergamotto é uma mistura de casca de bergamota, limões Cedro, camomila, lavanda, genciana, rosas amarelas e bálsamo de limão. Um licor aromático e ligeiramente picante que equilibra a doçura do mel com o amargor das raízes.

Italicus é uma criação do especialista italiano em bebidas espirituosas Giuseppe Gallo, que reviveu a categoria de rosolio aperitivo ao reproduzir uma receita que remonta a 1800. A produção de Italicus – feita numa destilaria familiar em Moncalieri Torino – começa com bergamota da zona protegida pela UNESCO na região da Calábria e cidra da Sicília. Estes dois ingredientes são submetidos ao processo de sfumatura – uma técnica tradicional de extração manual de óleos essenciais – antes de serem misturados com álcool de cereais neutro italiano. A camomila romana do Lácio, a alfazema, a genciana, a rosa amarela e o bálsamo do Norte de Itália são depois macerados em conjunto durante vários dias antes de serem adicionados ao líquido. No nariz, o Italicus apresenta notas de rosa e lavanda, enquanto o paladar oferece tons frescos de citrinos maduros, equilibrados por um ligeiro amargor e especiarias florais, antes de culminar num final longo e complexo. A garrafa Italicus foi concebida para prestar homenagem à história e ao património de Itália, bem como aos sabores autóctones das 20 regiões do país. A rolha representa um Baco de estilo renascentista a colher bergamota, emoldurado pela forma de um fruto de bergamota, enquanto a cor do vidro recorda a Grotta Azzura de Capri e as águas da costa de Amalfi, onde Gallo passou a sua infância. Delicioso por si só, o Italicus também combina muito bem com uma variedade de cocktails ou com Prosecco com gelo.