No sul de França, Juniperus oxycedrus é uma árvore emblemática mais comummente conhecida como cade. É o zimbro mais comum. Muito aromáticas, as suas bagas são essenciais na elaboração do gin. Qualquer pessoa que, quando criança, tenha corrido nestas colinas é obrigado a conservar a memória olfactiva das garrigues das quais o zimbro é um componente essencial.
Era tentador para os viticultores de Cros-Pujol que andavam por estas encostas ao longo do ano, casar um dia a sua cultura com a dos destiladores de outrora.
Esta tentação tornou-se realidade com a criação deste gin, feito a partir de vinho destilado e aromatizado com estes bagos de zimbro.
Muito aromático, o Gin Grézan desenvolve um nariz de zimbro, claro, ao qual são acrescentadas delicadas notas de pimenta de limão, segurelha, funcho e cardamomo.
O Grézan gin deliciará os misturadores e pode ser utilizado para fazer muitos cocktails. No entanto, pode apreciá-lo mais simplesmente diluindo-o ligeiramente com água, ou como James Bond em Martini gin com uma azeitona, ou mais comumente com um tónico cujo amargor combinará maravilhosamente com os aromas de zimbro.
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