Como todos os anos, os fãs de gin estão à espera do messias, a edição limitada do Distiller’s Cut da famosa destilaria da Floresta Negra: MONKEY 47
E por uma boa razão, apenas algumas pessoas sortudas poderão provar o maravilhoso gin feito todos os anos pelo Macaco 47.
Embora a destilaria tenha decidido aumentar o volume disponível para venda de 2.500 para 4.000 garrafas de 0,5L desde 2016, este Gin continua a ser uma raridade premiada pelos conhecedores de todo o mundo.
Há onze anos que o Macaco 47 nos surpreende com os seus cortes cada vez mais originais do destilador. Depois daquela com mostarda ou mais recentemente em 2020 aquela que envelheceu em barris de carvalho de Mizunara feitos de árvores com pelo menos 150 anos, a destilaria decidiu acrescentar este ano uma 48ª planta à produção do seu Gin!
A 48ª planta para um Corte de Distiller bem sucedido.
SCARLA MONARDA
Esta 48ª planta, ou ‘espécie rara’, como Macaco lhe chama carinhosamente, é a monarda escarlate ou ‘Monarda Didyma’, como é chamada em latim. E embora o nome desta planta soe como uma espécie das profundezas da Ásia, não o é. De facto, esta SCARLA MONARDA, uma planta conhecida como bálsamo de abelha ou chá de Oswego, é nativa do leste da América do Norte. Também se encontra nas franjas das áreas florestais. É aqui que cresce, numa quinta mesmo ao virar da esquina da destilaria Monkey 47.
Esta planta decídua tem folhas aromáticas que, quando amassadas, libertam um odor algures entre a bergamota e a menta.
Quanto ao processo de fabrico, as pétalas de Monarda são maceradas com as 47 plantas tradicionais que compõem o Macaco 47 e depois destiladas duas vezes. O Gin é então envelhecido durante 3 meses e rectificado com água de nascente. Esta água doce vem directamente da Floresta Negra, a fim de reduzir o teor alcoólico à percentagem desejada.
Quanto ao sabor do Distiller’s cut 2021, o gin é bastante suave e muito elegante com notas subtis e ligeiramente picantes provenientes da SCARLA MONARDA. Um gin brilhante e complexo, para ser bebido puro ou com um Gin & Tónico.
