Como já sabe, existe uma enorme variedade de gins com perfis diferentes e paletas aromáticas únicas. Por isso, não ficará surpreendido ao saber que alguns deles têm notas de chocolate. Descubra quais servir na Páscoa!
Diplôme Dry Gin, a tradição
A nossa seleção começa com uma receita que tem sido produzida na mesma destilaria e no mesmo alambique desde 1945. O Diplôme Dry Gin é um autêntico Dry Gin francês destilado em Dijon, resultado de décadas de know-how.
Notas de prova: as fragrâncias florais que lembram as cerejeiras japonesas são imediatamente visíveis. São misturados com cravinho, coentros e o essencial zimbro. A sua redondeza é realçada por um pouco de casca de toranja, um toque de lavanda, uma pitada de especiarias e uma boa dose de chocolate preto. Perfeito para um Dry Martini ou simplesmente com uma tónica leve.
Amazzoni Gin Maniuara, o primeiro Old Tom Gin brasileiro
Quando Arturo Isola, arquiteto italiano radicado no Rio de Janeiro, conheceu Alexandre Mazza, artista plástico brasileiro, decidiram dedicar-se em conjunto à sua paixão pelo gin e fundar a primeira destilaria artesanal do país. Criam bebidas espirituosas a partir de plantas naturais, incluindo o Maniuara, o primeiro Old Tom Gin local. Os seus ingredientes incluem tangerina, erva-limão e cacau.
Notas de prova: Ao mesmo tempo complexo e delicado, este vinho destaca-se sobretudo pela sua frescura. O limão é omnipresente, mas também há notas de flores e zimbro. O paladar está cheio de citrinos e pimenta.
LIÈGIN Millésime, um gin de chocolatier
Este gin intenso é a criação de uma destilaria belga cheia de ideias e de um ousado chocolatier artesanal cujo objetivo é recriar os sabores de um chocolate excecional. Os sabores são autênticos e a abordagem respeita o ambiente.
Notas de prova: chocolate e pera no nariz. Dá lugar à ganância e à doçura, sugerindo notas de pimenta de Madagáscar e feijão da Guatemala. Servir o LIÈGIN Millésime com uma tónica neutra e decorar com algumas pepitas de chocolate.
Gin XII Café, o processo de torrefação
O café e o chocolate combinam muitas vezes bem, como demonstrado por este Gin XII Café, uma mistura de plantas, especiarias destiladas, destilado de grãos de café torrados e extractos de baunilha e cacau.
Degustação: os aromas sucedem-se, mas não são todos iguais. O poder e a frescura das bagas de zimbro, a doçura da madeira, o tostado das especiarias, a indulgência do cacau, a subtileza da baunilha e a torrefação do café. O paladar passa constantemente do cacau generoso ao café encorpado, da redondeza ao amargor. Apreciar fresco, com gelo ou num cocktail.
Qual é que vai experimentar?
