Descobre um gin orgânico ultra-premium destilado na Picardia que retira a sua personalidade das nossas madeiras francesas. Uma arte única para criar uma mistura subtil de força e suavidade.
Fundada em 2022, a La Note Sauvage é uma marca que tem como objetivo a descoberta e uma nova experiência gustativa. Os seus co-criadores, Edwige, Alexandre e Shay, decidiram agitar os códigos da bebida espirituosa mais procurada dos últimos anos: o gin. Criaram uma viagem sensorial que combina um passeio olfativo sob as árvores com uma complexidade aromática. Um grande clássico revisitado, inspirado no espírito da floresta, com fragrâncias delicadas derivadas de selecções meticulosas de botânicos e frutos do bosque.
Um processo meticuloso
Para o conseguir, desenvolveu uma relação de confiança com produtores biológicos que também gostam de prestar homenagem ao terroir francês e às suas riquezas. A procura dos melhores ingredientes e a garantia de uma rastreabilidade total fazem parte integrante do seu ADN. Ao optarem pela agricultura biológica, minimizam o seu impacto no ambiente e trabalham de mãos dadas com a natureza.
Esta autenticidade é preservada pela utilização de um alambique Stupfler, ou alambique de passagem única, que acrescenta redondeza e delicadeza, bem como sedosidade e leveza. Guiado por uma busca de equilíbrio, este gin seco londrino com um toque de Picardia é feito de trigo e de uma série de plantas. Esta mistura perfeitamente equilibrada reveste o paladar. O espinheiro e a folha de groselha aparecem desde o primeiro gole, seguidos de um agradável amargor amadeirado. A verbena-limão encontra notas herbáceas, bagas de zimbro naturalmente doces, manjericão e um toque de pimenta selvagem de Madagáscar. Acrescenta a isso notas frutadas intensas, nomeadamente framboesas sumarentas.
Servir uma garrafa com estilo
Complexo, mas fácil de compreender, La Note Sauvage oferece uma gama de experiências de degustação que são sempre emocionalmente envolventes. Pode ser bebido sozinho, simplesmente com uma tónica com baixo teor de açúcar ou num cocktail.
As suas múltiplas facetas tornam-no atraente para os conhecedores e mixologistas, como Victor Delpierre (ao lado), que criou Forrest Gump, um Gin Tónico da floresta com morangos silvestres. Cada um pode interpretá-lo à sua maneira, e os mais ousados podem até servi-lo à mesa. Os peixes gordos em gravlax ou ceviche adoram-no, tal como as sobremesas frescas com citrinos.
O cursor é levado ao limite com um design elegante e intemporal que também faz parte de uma forma sensata de consumo, uma vez que é um apelo à reciclagem. Não há dúvida de que se enquadrará perfeitamente na tua decoração interior. La Note Sauvage, a chave para uma harmonia inimitável.
