É possível fazer o seu próprio gin! Durante a Lei Seca, algumas pessoas até o faziam nas suas banheiras, com resultados mais ou menos convincentes. Siga os nossos conselhos para um gin caseiro de qualidade.
Um álcool neutro
O gin é uma base alcoólica neutra na qual são maceradas ou infundidas várias plantas. Tal como acontece com outras bebidas espirituosas, é depois diluída para obter o nível de álcool desejado. Não tem um alambique em casa para destilar 90% de álcool como os profissionais? Isso é normal. Assim, comece por comprar uma vodka, a bebida espirituosa neutra de eleição, com um teor alcoólico mais elevado do que o geralmente disponível. Isto é, entre 50 e 60%. Não se encontram habitualmente nos supermercados, pelo que é necessário recorrer a especialistas em bebidas espirituosas para as encontrar.
Acima de tudo, lembre-se das 2 regras essenciais que devem ser respeitadas a todo o custo: uma predominância de zimbro e um teor alcoólico mínimo de 37,5%.
E a infusão de plantas
Passo seguinte, a infusão. Uma garrafa normal de 75cl contém cerca de 2 ½ colheres de sopa de bagas de zimbro, ou seja, cerca de 25 gramas. Quanto ao resto, as possibilidades são infinitas: pode dar largas à sua criatividade e variar as receitas de acordo com o seu estado de espírito.
Para além do zimbro, que é inseparável do gin, cabe-lhe a si aprender a combinar os seus botânicos preferidos. Entre os mais comuns encontram-se o anis, as sementes de coentros, a canela, o cardamomo e certos citrinos, como a casca de laranja seca e a raspa de limão. Esterilize o recipiente onde vai fazer o gin com água a ferver, coloque as plantas e encha com vodka. Fechar, guardar num local fresco e escuro e deixar repousar durante 24 horas. Teste, adicione novos botânicos, se necessário, para equilibrar as coisas, e tente a sua sorte novamente 24 horas mais tarde. Só falta filtrar e desfrutar!
E se não estiver convencido com o espírito da sua casa, dê uma vista de olhos à seleção dos Ginsiders.
