De 1920 a 1933, os Estados Unidos fizeram uma experiência sem precedentes: tornar o consumo de álcool ilegal. Embora tenha sido de curta duração, esta década especial deu origem a cocktails e tendências que ainda hoje são relevantes. É o caso, nomeadamente, dos “speakeasies”, imaginados na época e que voltaram à ribalta nos últimos anos… mas também da Última Palavra.
Uma história cheia de acontecimentos
Embora apenas os clubes privados possam servir bebidas alcoólicas, o Athletic Club of Detroit está a lançar um cocktail único. Embora haja muita controvérsia sobre as histórias que rodeiam a sua criação, diz-se que foi baptizada de Last Word (Última Palavra) em homenagem ao comediante Frank Fogarty e à sua capacidade de ter sempre a última palavra. Foi então esquecido durante muito tempo antes de regressar de forma notável algumas décadas mais tarde, graças a Murray Stevenson do Zigzag Cafe em Seattle. Estamos em 2004 e a Última Palavra está finalmente de volta à ribalta. Conquistou bares de todo o mundo e tornou-se um clássico para os mixologistas. Este sucesso deve-se em parte ao seu sabor equilibrado e à sua cor verde característica.
A receita é simples:
2 cl de gin
2cl de Chartreuse Verte, um famoso licor de Isère feito a partir de 130 plantas, flores, cascas, raízes e especiarias
2cl de licor Marasquin, obtido a partir da destilação e maceração de marascas, ginjas
2cl de lima
Coloque todos os ingredientes num shaker com cubos de gelo, agite vigorosamente durante cerca de 10 segundos e verta para uma tigela com um coador. Adicione uma cereja com brandy numa ponta, uma casca ou rodela de lima e o seu cocktail está pronto. E para os mais aventureiros, existem várias variações que certamente irão gostar. Substitua o Chartreuse por Aperol e ganhe frutado com um Paper Plane, ou com Pernod e obtém um Greenpoint com notas de anis. Finalmente, esqueça o licor Maraschino e opte por vermute vermelho. Este Bijou, com o seu nome apropriado, é doce e picante.
