Sab’s – O Gin

Notas de prova: Nariz: Nariz rico e matizado de zimbro realçado por especiarias, gengibre e erva-limão, seguido de um agradável bouquet de notas de vinho. Paladar: No palato, o Sab’s Le Gin tem um ataque fresco, frutado e botânico com uma pitada de especiarias. Bela redondeza e acabamento longo. A nobreza vínica do Sab’s Le Gin exprime-se em degustações puras e cocktails.   Ingredientes: Maceração de bagas de zimbro em álcool de grão francês com 14 ervas aromáticas. Adição de aguardente Chardonnay e Pinot Noir 100% Burgundy e orgânica. Alambique: A destilaria trabalha com um dos últimos alambiques móveis da Borgonha. Este vapor Müller consiste ainda em três pequenos recipientes de cobre. O vapor é o método utilizado em perfumaria. Permite flexibilidade e precisão nos sabores. Destilação: Destilada na destilaria em Junho. As aguardentes de vinho Chardonnay e Pinot Noir são adicionadas antes e depois da destilação. O macerado é aquecido por injecção de vapor em vasos de cobre que captam as nuances dos aromas de cada botânico. Envelhecimento: o Sab’s Gin é envelhecido durante 6 meses em tanques de aço inoxidável para arredondar os sabores. Engarrafamento: Engarrafado à mão. Uma tampa de cera azul é então colocada à mão.