Sab’s – O Gin Cor-de-Rosa

Notas de degustação:

Nariz: Um nariz rico e matizado de zimbro com um bouquet floral e um agradável bouquet de notas de vinho.

Paladar: No paladar, um ataque de aromas botânicos, frescos e frutados com um toque floral. A doçura do Moscatel traz muita redondeza e delicadeza na boca. A nobreza vinícola da SAB’s le Gin é expressa em pura degustação mas também em cocktails.

Matéria prima: Maceração de bagas de zimbro em álcool de grão francês com 14 ervas. Adição de aguardente Chardonnay e Pinot Noir 100% Burgundy e orgânica.

Stills: A destilaria trabalha com um dos
últimos alambiques móveis na Borgonha. Este vapor Müller consiste ainda em três pequenos recipientes de cobre. O vapor é o método utilizado em perfumaria. Permite flexibilidade e precisão nos sabores.

Destilação: Destilada na destilaria no Inverno. As aguardentes de vinho Chardonnay e Pinot Noir são adicionadas antes e depois da destilação. O macerado é aquecido por injecção de vapor em vasos de cobre que captam as nuances dos aromas de cada botânico.

Envelhecimento: o Sab’s Gin é envelhecido durante 6 meses em tanques de aço inoxidável para arredondar os sabores.

Engarrafamento: Engarrafado à mão. Uma tampa de cera rosa é então colocada à mão.