Welke tonic voor een perfecte Gin & Tonic?

Uw favoriete gins hebben geen geheimen voor u en u geniet er graag van in het hart van de niet te missen Gin & Tonic, een cocktail zonder kunstgrepen en heel eenvoudig van uiterlijk. Er is echter een tweede ingrediënt dat het grootste deel ervan uitmaakt en vaak over het hoofd wordt gezien: de tonic.

Als er een grote verscheidenheid aan gins bestaat waarvan de stijl afhangt van de botanische stoffen die bij de samenstelling worden gebruikt, dan geldt dat ook voor deze frisdrank. Daarom is het belangrijk het zorgvuldig te kiezen, zodat het de juiste kwaliteiten heeft om je geest te versterken.

Heeft u liever neutrale of gearomatiseerde tonic?

De tonicwatermarkt, die lange tijd gedomineerd werd door grote concerns, diversifieert dankzij de toename van het aantal ambachtelijke producenten. Maar alvorens ze te ontdekken, is het belangrijk terug te gaan naar de basis. Wat is tonic? Deze bruisende drank bestaat uit water en kinine. De sterke bitterheid aan het einde van de mond is namelijk afkomstig van de bast van de cinchona boom, een struik die inheems is in Latijns-Amerika en Afrika. Er zijn verschillende kwaliteiten, meer of minder aromatisch. Bij slecht gemaakte kinine bestaat de neiging om het suikergehalte en de synthetische smaken te verhogen, waardoor een chemisch mondgevoel ontstaat. Ook moet worden opgemerkt dat sommige topmerken planten gebruiken die dicht bij de smaak liggen, zoals bittere quassia of gentiaan.

Er zijn twee grote families. De klassieke Indian Tonic, droog, dorstlessend en bitter, met een citruspalet van limoen, grapefruit en sinaasappel. Wij mengen ze graag met fruitrijke gins. Gearomatiseerde tonics. We wijken dan af van de traditionele codes door kruiden, fruit, specerijen of bloemen toe te voegen. Ze zijn verfijnder en krachtiger in de mond, maar ook moeilijker te evenaren omdat ze een precieze combinatie vereisen, afhankelijk van de kenmerken van de gin.

Spelen op de aromatische profielen

Verschillende factoren bepalen de waarde van een tonicum. Het is gemaakt van zuiver mineraalwater en hoogwaardige ingrediënten van natuurlijke oorsprong. Voor een mooie bruis gaan we voor een glazen pot, die het koolzuur beter bewaart dan plastic. Het suikergehalte kan variëren, en het is belangrijk om altijd een evenwicht te vinden tussen suiker, zuurgraad en bitterheid.

Het smaakprofiel, zoet, bitter, bloemig, samentrekkend, kruidig, kruidig, houtachtig of fruitig, moet dat van uw gin weerspiegelen. Het is er om te versterken zonder ooit uit te wissen. En om de ideale Gin & Tonic samen te stellen is er maar één oplossing: proeven. Ontdek de smaken van verschillende tonics en gins, elk met hun eigen subtiliteiten. Maar experimenteer vooral, want het veld van mogelijkheden is oneindig (of bijna).