Van 1920 tot 1933 probeerden de Verenigde Staten een ongekend experiment: alcoholgebruik illegaal maken. Hoewel het van korte duur was, was dit bijzondere decennium de bron van cocktails en trends die vandaag de dag nog steeds relevant zijn. Dit is met name het geval bij de speakeasies, die destijds werden verbeeld en de laatste jaren weer op de voorgrond treden…maar ook bij het Laatste Woord.
Een bewogen geschiedenis
Terwijl alleen privé-clubs alcohol mogen schenken, onthult de Athletic Club of Detroit een unieke cocktail. Hoewel er veel discussie is over de verhalen rond het ontstaan ervan, wordt gezegd dat het Last Word is genoemd naar komiek Frank Fogarty en zijn vermogen om altijd het laatste woord te hebben. Het werd vervolgens lange tijd vergeten voordat het een paar decennia later een opmerkelijke comeback maakte dankzij Murray Stevenson van het Zigzag Café in Seattle. Het is 2004 en het Laatste Woord staat eindelijk weer in de schijnwerpers. Het veroverde bars over de hele wereld en werd een klassieker voor mixologen. Dit succes is deels te danken aan de evenwichtige smaken en de kenmerkende groene kleur.
Het recept is eenvoudig:
2cl gin
2cl Chartreuse Verte, een beroemde likeur uit Isère gemaakt van 130 planten, bloemen, schors, wortels en kruiden.
2 cl Marasquinlikeur, gemaakt door distillatie en maceratie van marasques, zure kersen.
2cl limoen
Doe alle ingrediënten in een shaker met ijsblokjes, schud krachtig gedurende ongeveer 10 seconden en giet in een kom met een zeef. Voeg een brandewijnkers op een prikker, een limoenschil of -schijfje toe en uw cocktail is klaar. En voor de avonturiers zijn er verschillende variaties die u zeker zullen bevallen. Vervang de Chartreuse door Aperol en win aan fruitigheid met een Paper Plane, of met Pernod en je krijgt een Greenpoint met anijstonen. Vergeet tenslotte de Maraschinolikeur en kies voor rode vermout. Deze toepasselijke naam Bijou is zowel zoet als pittig.
