DESTILERÍA SIDERIT S.L. is een micro-distilleerderij in Cantabrië, in het noorden van Spanje. Het bedrijf is ontstaan uit de expertise van de oprichters, Rubén en David. Om artisanale distillaten van de hoogste kwaliteit te produceren, hebben zij een techniek ontwikkeld waarbij gebruik wordt gemaakt van een op maat gemaakte gefractioneerde distillatiekolom van glas. Deze apparatuur voorkomt kruisbesmetting, intensiveert de distillatie en verbetert de smaak en zuiverheid van het eindproduct.
De distillaten worden vervaardigd uit een selectie van de beste grondstoffen, sommige lokaal, die door de meesterdistilleerders perfect worden gecombineerd tot een unieke reeks verfijnde distillaten.
Siderit Gin is een in Cantabrië met de hand gemaakte Dry Gin, gedistilleerd uit roggealcohol.
Het distillaat wordt gemaakt van de maceratie van zijn twaalf planten en wordt tweemaal in batches gedistilleerd in een gefractioneerde refluxkolom. Alle apparatuur is van glas om vreemde geuren of smaken te voorkomen. Volgens deze techniek wordt elke distillatie
komt overeen met vijf distillaties uit een traditionele distilleerketel.
Een van de gebruikte planten is de Jamaica-bloem, die de gin een bloemig aroma geeft en frisheid brengt.
Mandarijn en roze peper omhullen het gehemelte met een aangename zoetheid.
Engelwortel, koriander en kaneel zorgen voor een rijk mondgevoel.
De leliewortel, ook bekend als Duitse iris, bindt en versterkt geur- en smaakstoffen.
Bittere sinaasappelschil wordt toegevoegd om de zoetheid van de mandarijn en roze peper in evenwicht te brengen.
Tenslotte geven de amandelen een zachtheid aan het distillaat.
Plantaardige stoffen: jeneverbes, koriander, rotsthee, kardemom, engelwortel, kaneel, bittere sinaasappelschil, mandarijnenschil, Jamaicaanse bloem, roze peper, rauwe marcona amandel en iriswortel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.