Gin Labouche #1 – Cap Ferret is vacuüm gedistilleerd in Rotavap.
Deze luchtige gin bestaat uit 12 ingrediënten. Hij is fijn gejodeerd, met name dankzij de distillatie van oesterschelpen die Denis Bellocq in de Cabane du Mimbeau heeft gekweekt, en behoudt mooie plantaardige tonen.
Een eerste neus licht gejodeerd en op de zeespiegel. Enkele citrustonen van de timutpeper maken dan plaats voor de kracht en uitbundigheid van de jeneverbes.
In de mond vinden we lichte tonen van zeestraal, een beetje plantaardige munt en een vleugje grapefruit. Veel rondheid.
De afdronk is lang en zeer complex, de jeneverbes is zeer goed in balans en er is een aangename citroen- en peperbitterheid. Het is een Gin met een sterke en unieke persoonlijkheid.
LaBouche #1 Cap Ferret, versneden met een scheutje spuitwater, is een bijzonder minerale, levendige en pittige Gin-Tonic. Het geeft ook een mooie frisheid aan de Negroni.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.