Cantarelle Gin Amphora Gerijpt

Cantarelle Gin – Amphora Aged is een gin op basis van druiven uit de Provence, jeneverbessen en 100% natuurlijke aroma’s. De gin wordt vervolgens gedistilleerd volgens een voorouderlijke knowhow en vervolgens enkele maanden gerijpt in terracotta amforen.

Domaine de Cantarelle ligt in het hart van de Provence.

Het resultaat is een subtiele en smakelijke gin, gemaakt van druiven uit de Provence en gedistilleerd op het landgoed. Deze authentieke gin, verkregen uit 100% natuurlijke aroma’s, is gerijpt in terracotta amforen, waardoor hij een patina en een uitzonderlijke aromatische complexiteit krijgt: Cantarelle Gin de Provence Exclusive.

SMAAKNOTITIES

Kleur: Veroudering in amfora verandert de kleur van de jenever niet, hij blijft glazuurwit, zuiver en transparant.

Neus: Bloemige tonen van limoen en thee, elegante grapefruitsluier, fijn en lang, ondersteuning van bittere sinaasappel.

Smaak: Soepel, evenwichtig, met een zachte textuur. De aroma’s zijn perfect harmonieus, met een ongelooflijk lange afdronk en een verrassende openheid in de mond.

Opmerkingen van de keldermeester: Sinds de Romeinse tijd, en zelfs eeuwen daarvoor, is bekend dat rijping in ambachtelijke amforen van klei en terracotta de wijnproductie en -rijping verbetert. Op het Domaine de Cantarelle hebben we besloten om onze Gin de Provence te laten rijpen in amfora’s die door een van de beroemdste Italiaanse ambachtslieden zijn gemaakt. Het resultaat van de rijping overtreft onze verwachtingen, de gin is zacht en harmonieus, de smaken vermengen zich en de aanhoudende afdronk houdt nooit op.

PROEF

Deze uitzonderlijke gin kan het best droog of met ijs worden gedronken, de beste manier om zijn complexiteit en volle smaak tot zijn recht te laten komen. Gewoon Tonic toevoegen maakt een geweldige cocktail.