Hoewel bartenders over de hele wereld gin de laatste jaren bekender dan ooit hebben gemaakt, heeft gin een veel langere en legendarische geschiedenis. Ontdek het om alles te weten te komen over deze essentiële geest!
Van Nederlandse Jenever tot Britse Gin-rage
In tegenstelling tot wat je zou denken, komt gin niet uit Engeland maar uit Nederland. Het oudste recept uit 1495 is hier te vinden. Het werd ontwikkeld door Philip Duff, die als eerste jeneverbessen in een brandewijn gebruikte. Het werd toen Genever genoemd. Geleidelijk aan werd het een succes in zijn geboorteland. Maar het was in de 18e eeuw dat het een echte impuls kreeg.
In 1688 keerden de Britse soldaten terug van de oorlog en werd de Nederlander Willem van Oranje op de Engelse troon geïnstalleerd. Dit was alles wat nodig was om de gin zijn veroverende ziel te laten zien. Maar zijn reputatie lijdt eronder. Het werd de favoriete alcohol van de arbeidersklasse en werd ervan beschuldigd veel excessen te veroorzaken. Dit is de beroemde “gin-rage”. Om een einde te maken aan deze misstanden werd in 1736 de Gin Act aangenomen. De herbergiers worden de enigen die ze kunnen verkopen.
Een turbulente reis
Pas in de 19e eeuw kreeg het weer een respectabele status. En dat gebeurt met een cocktail die vandaag de dag nog steeds wordt nagevolgd, de Gin & Tonic. De militairen in de koloniën consumeerden de kinine tegen malaria met plezier. Dus combineerden ze het met gin en creëerden zonder het te weten een drank die eeuwen zou meegaan. De barmannen hebben het overgenomen en maken eindeloze variaties op de gin. Zozeer zelfs dat het een daverende entree maakte in de popcultuur via James Bond’s Martini.
Daarna, in de jaren tachtig, nam het enthousiasme af. Gin wordt opnieuw geassocieerd met overmatige consumptie zonder aandacht voor kwaliteit. Pas onlangs heeft hij zich van dit beeld losgemaakt. Een opleving geïnspireerd door gepassioneerde en veeleisende distilleerders. Door het vermenigvuldigen van de gebruikte botanische stoffen en het beheersen van de precisie van de productietechnieken hebben zij een oneindig palet samengesteld dat geschikt is voor alle smaken. Deze trend is versterkt door de parallelle ontwikkeling van premium tonics. Proef ze en vind degene die bij je past.
