Swell de Spirits en Los Convidados zijn het resultaat van een Frans-Mexicaanse samenwerking en verkennen de diversiteit van de Mexicaanse spiritualiëncultuur om je te verrassen met de unieke smaken. Ontdek een Londense droge Gin zoals je hem nog nooit geproefd hebt.
L‘authenticiteitMexicaans
Wist je dat? Mexico, en meer specifiek de regio Jalisco, is al sinds de 16e eeuw een land van geesten. Het is dan ook geen toeval dat Swell de Spirits en Los Convidados ervoor hebben gekozen om er inspiratie uit te putten om enkele opmerkelijke flessen te creëren. Ze hebben de reeks agave drankjes die ze maken uitgebreid met rum en gin, waardoor ze iets complexer zijn geworden zonder iets van de authenticiteit te verliezen die hen hier in de eerste plaats naartoe lokte.
Het doel van dit diep menselijke project is om de knowhow te benadrukken die van generatie op generatie is overgedragen. Het is het resultaat van hard werken, van veld tot distillatie. Elk stadium van de productie is essentieel, net als de verschillende persoonlijkheden die erbij betrokken zijn. Samen creëren ze speciale recepten als geen ander, geleid door de wens om consumenten een unieke ervaring te bieden.
Satvrnal, een distilleerderij van‘distilleerderij
Om dit Mexicaanse terroir in je op te nemen, gaat er niets boven een bezoek aan de Satvrnal distilleerderij, op slechts 30 minuten van Guadalajara. De naam verwijst naar Saturnalia, het oude Romeinse festival dat de god van de tijd en de landbouw verheerlijkte. Hier wordt London Dry Gin Mexicain x Los Convidados geboren, tussen de fermenterende vaten met hun krachtige aroma’s en de distilleerketels versierd met de koperen slangenkoppen die typisch zijn voor het gebied.
Een echte favoriet van de Swell de Spirits en Los Convidados teams, dit etablissement, vakkundig geleid door Pedro Andrés en Jorge Nájera, heeft een solide reputatie opgebouwd. De reden? Een zorgvuldig begeleid proces van begin tot eind. Na vier jaar perfectioneren van het recept vertrouwden ze Swell de Spirits en Los Convidados de taak toe om deze onvergelijkbare gin te creëren. Als teken van hun betrokkenheid werken ze met droge materialen en lokaal talent. Het resultaat zijn handgeblazen flessen van gerecycled glas en een etiket ontworpen door de in Guadalajara geboren kunstenaar Daniel Barreto. Nog een manier om te bewijzen, voor zover dat nog nodig was, hoezeer ze de lokale passie en rijkdom waarderen.
Een palet van‘invloedditerranean invloed
Uitgaande van een basis van droge Londense Gin, hebben ze Colima limoen en korianderblaadjes toegevoegd voor een resoluut Mexicaanse twist die meteen verleidelijk is bij het proeven. De neus wordt gedomineerd door knapperige jeneverbes en citrusvruchten. Het bouquet ontvouwt zich geleidelijk en onthult geuren van engelwortel, olijf, salie, rozemarijn en basilicum. Een paar slokjes en het is de zachtheid die indruk maakt, met een heerlijk olieachtige sensatie. De aromatische rijkdom wordt ondersteund door een uitstekende balans, met een afdronk van roze pompelmoes, cashewnoten, meloen en kappertjes. Er zijn slechts 1000 flessen van deze Mexicaanse Gin te vinden. Geniet ervan met een tonic met mediterrane noten of in een cocktail. Het is perfect voor het samenstellen van Dirty Martini en Negroni.
En ze zijn niet van plan om het hierbij te laten, met de release van gelimiteerde edities die het resultaat zijn van unieke processen, zoals rijping in Mezcal of Tequila vaten, gepland voor één keer per jaar. Dus kijk binnenkort uit naar meer vieringen van de Mexicaanse geestencultuur.
