De recette aux vertus médicinales à classique des bars à cocktail du monde entier, suivez l’ascension fulgurante du Gimlet. Cette création emblématique a su traverser les siècles grâce à son minimalisme et son élégance naturelle.
Une création navale devenue icône des bars
L’histoire du Gimlet commence au XIXe siècle sur les bateaux de la Royal Navy britannique. À cette époque le scorbut, une maladie causée par une carence en vitamine C, décimait les équipages des navires lors des longs voyages. Comment contrer ce fléau ? En imposant la consommation de jus de citron vert à bord. L’apport en vitamine est bien là, mais le goût acide est parfois difficile à avaler pour les marins. On le mélange donc avec du gin, boisson très populaire, pour le rendre plus agréable. Cette pratique, d’abord utilitaire, donna naissance à un mélange qui allait devenir bien plus qu’un simple remède…la base du futur Gimlet.
Deux théories s’affrontent quant à l’origine de son nom. La première l’attribue à Sir Thomas Gimlette, médecin de la Royal Navy qui aurait recommandé l’ajout du gin au citron vert pour inciter les matelots à le boire. La seconde est une référence au gimlet, un petit outil de perçage utilisé pour les tonneaux et barriques. Un hommage au style vif et perçant du breuvage. Quoi qu’il en soit, il s’étend rapidement au-delà des cercles de la Royal Navy alors que les cocktails sont des symboles de raffinement et de convivialité dans les bars des grandes villes. Le roman noir de Raymond Chandler, « The Long Goodbye », a également contribué à son succès. Le héros du livre y décrit le Gimlet et cette mention littéraire cimente sa place dans la culture populaire.
Une fraîcheur acidulée
De par sa pureté, il repose sur un équilibre subtil. Le gin apporte ses notes herbacées et florales, tandis que le citron vert ajoute une vivacité rafraîchissante.
Ingrédients
- 6 cl de gin (de préférence un London Dry Gin)
- 2 cl de jus de citron vert frais
- Glaçons
Préparation
- Préparer le verre : Refroidissez un verre à cocktail.
- Mélanger les ingrédients : Dans un shaker rempli de glaçons, versez le gin et le jus de citron vert.
- Agiter vigoureusement : Shakez le tout pendant environ 15 secondes pour bien mixer les saveurs et rafraîchir le mélange.
- Filtrer : À l’aide d’une passoire, versez dans le verre refroidi.
- Décoration : Ajoutez une rondelle de citron vert ou un zeste pour un rendu esthétique et une touche aromatique.
Vous pouvez aussi choisir de remplacer le citron vert par du Rose’s Lime Cordial pour une version plus douce, presque nostalgique, qui reflète la tradition maritime. Parmi les autres variantes célèbres, le Vodka Gimlet substitue le gin par de la vodka. Résultat, une interprétation plus neutre pour ceux qui préfèrent les saveurs moins marquées. Le Cucumber Gimlet signe une édition estivale qui respire la fraîcheur avec du concombre frais écrasé. Enfin, le Gimlet moderne joue sur la diversification des parfums. Les mixologistes aiment y incorporer des agrumes différents comme le citron jaune ou le pamplemousse. À vous de trouver le Gimlet qui vous convient !
