Forse l’hai già visto al Parano di Las Vegas, perché è il cocktail preferito da Raoul Duke, ma il Singapore Sling ha molto di più da offrire. Scopri la storia di questa bevanda di lusso che è diventata l’emblema di Singapore.
Cocktail femminista
È stato sviluppato nel 1910 da Ngiam Tong Boom, barman del Long Bar del Raffles Hotel di Singapore. All’epoca era consuetudine che le donne non bevessero alcolici. Mentre gli uomini hanno gustato cocktail di varia intensità, le donne si sono dovute accontentare di tè o succhi di frutta. Ngiam Tong Boom si ispira a questa disuguaglianza per creare un cocktail dolce e fruttato dal colore scintillante. Inizialmente chiamata Straits Sling, ha avuto un successo strepitoso prima di cadere nel dimenticatoio e tornare alla ribalta con il nome di Singapore Sling.
È ancora presente nel menu di questo locale di punta. Tuttavia, come ogni bevanda degna di questo nome, la sua creazione è circondata da discussioni e dicerie, con altri che ne rivendicano il merito. Possiamo sentire che è stata creata in Inghilterra ben prima del 1915, oppure che nessuno ha mai messo gli occhi sulla ricetta originale, mettendo in dubbio la sua veridicità.
Con note fruttate ed erbacee
Ma soprattutto è diventato indissolubile da Singapore, al punto da essere considerato la sua bevanda ufficiale. È disponibile su tutti i voli da e per la città-stato. La ricetta varia da barman a barman, ma ecco quella di Raffles che sicuramente funzionerà.
Ingredienti
3cl Gin
1,5cl di liquore alla ciliegia
7,5 ml di Triple Sec
7,5 ml di Benedictine
12cl di succo d’ananas
1,5cl di succo di lime
1cl di sciroppo di granatina
1 pizzico di amaro
Preparazione
Versa tutti gli ingredienti nello shaker con cubetti di ghiaccio e agita vigorosamente. Filtra e servi in un bicchiere Hurricane pieno di cubetti di ghiaccio. Tradizionalmente, il bicchiere viene guarnito con uno spicchio di ananas o una ciliegia candita, spesso sostituita da una fetta di arancia disidratata.
Una miriade di ingredienti e un’esplosione di sapori fruttati ed erbacei al palato. Esistono anche diverse varianti: alcuni preferiscono sostituire il gin con una vodka dal sapore più neutro, mentre altri preferiscono l’Irish Mermaid, che combina whisky irlandese, Aperol, liquore alla ciliegia, sciroppo di orgeat e bitters.
Che cos’è un’imbragatura? Un mix di liquori, zucchero e acqua frizzante molto popolare nel XIX secolo. Il Singapore Sling è senza dubbio il cocktail più famoso di questa categoria. Era anche uno dei drink preferiti di Hemingway, insieme al Daiquiri.
