Labouche – L’assenzio ibrido è distillato sotto vuoto, in Rotavap.
Una versione rivisitata dell’anice abbinata alla mineralità del Gin #1 Cap Ferret.
Al naso si trovano le note agrumate del Timut, una bella freschezza di menta e liquirizia, ginepro e un piacevole tocco di salinità.
Al palato si trovano note di liquirizia unite a un discreto anice. Un gusto fresco e iodato completa i sapori vegetali del basilico e della menta limonata.
L’ibrido si intorbidisce come un Ouzo quando si aggiunge la tonica o l’acqua.
Il nostro cocktail Hybrid Sonic
Abbiamo progettato l’ibrido intorno al cocktail chiamato Hybrid Sonic (Soda Water + Tonic).
La ricetta: 1 volume di Ibrido + 3 volumi di Tonica + 1 volume di acqua frizzante + una scorza di lime e un rametto di rosmarino.
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