Excellia Reposado è il frutto dell’autenticità messicana e del know-how francese della Maison Villevert, che illustra perfettamente l’unicità “Grand Cru” di questa tequila da degustazione.
Excellia Tequila Grand Cru sublima con coraggio il mondo della tequila attraverso una straordinaria esperienza di gusto e una storia umana raccontata da due persone appassionate: Doña Leticia Hermosillo Ravelero e Jean-Sébastien Robicquet. Doña Leticia Hermosillo Ravelero, pioniera dell’industria della tequila, è una delle poche donne a capo di una tenuta di 400 ettari di agavi e di una distilleria gestita dal figlio, il Maestro Tequilero Don Alberto Partida. Sono molto legati ai loro terroir e condividono gli stessi valori: il rispetto per il loro patrimonio, le conoscenze ancestrali e le loro culture.
SVILUPPO
Prodotta a mano in un’unica distilleria, “Cava de Oro”, Excellia Tequila Grand Cru è una tequila priva di additivi, 100% agave della varietà Blue Weber, coltivata fino a maturità, circa 8 anni.
PRODUZIONE
Particolare attenzione viene prestata a ogni fase della produzione: le agavi vengono raccolte a mano, cotte tradizionalmente in forni a legna e poi macinate in un mulino a ruota per estrarre delicatamente il succo d’agave. Il succo e la bagassa vengono poi sottoposti a una fermentazione naturale.
Segue una doppia distillazione, eseguita secondo le regole dell’arte del Cognac. Poi arriva la magia dell’invecchiamento in botti che hanno maturato Sauternes grands crus e Cognac di oltre 20 anni.
NASO: Complesso e intenso
PALATO: Rotondo, caratterizzato da note di sauternes, che si evolvono con potenza e carattere sui marcatori delle botti di cognac, con sottili note di spezie in sottofondo.
FINALE: Lungo e generoso con note speziate e robuste.
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