Come ogni anno, gli appassionati di Gin lo aspettano come il messia, l’edizione limitata Distiller’s Cut della famosa distilleria della Foresta Nera: MONKEY 47
E per una buona ragione, solo pochi fortunati avranno la possibilità di assaggiare la meraviglia del Gin fatta ogni anno da Monkey 47.
Perché anche se dal 2016 la distilleria ha deciso di aumentare i volumi disponibili per la vendita da 2.500 a 4.000 bottiglie da 0,5L, questo Gin rimane una rarità popolare degli intenditori di tutto il mondo.
Da undici anni a questa parte, Monkey 47 ci ha stupito con il suo taglio da distillatore sempre più originale. Dopo la senape una o più recentemente nel 2020 quella invecchiata in botti di rovere Mizunara ricavate da alberi di almeno 150 anni, la distilleria ha deciso per quest’anno di aggiungere nella produzione del suo Gin un 48° impianto!
Il 48° impianto per un Distiller's Cut di successo.
SCARLA MONARDA
Questa 48a pianta, o “specie rara” come la chiama affettuosamente scimmia, è il monarca scarlatto o “Monarda Didyma” come viene chiamato in latino. E anche se il nome di questa pianta suona come una specie che è venuta direttamente dalle profondità dell’Asia, non lo è. Infatti, questa SCARLA MONARDA, una pianta conosciuta come balsamo d’api o tè Oswego è originaria del Nord America orientale. È presente anche ai margini delle aree forestali. È proprio qui che cresce, in una fattoria proprio dietro l’angolo della distilleria Monkey 47.
Questa pianta dal fogliame deciduo ha foglie aromatiche che una volta accartocciate sprigionano un profumo intermedio tra bergamotto e menta.
Per quanto riguarda il processo di lavorazione, i petali di Monarda vengono macerati con le 47 piante tradizionali che compongono Monkey 47 e poi distillati due volte. Il Gin viene poi affinato per 3 mesi e poi rettificato con acqua di sorgente. Quest’acqua dolce proviene direttamente dalla Foresta Nera al fine di ridurre il grado alcolico alla percentuale desiderata.
Per quanto riguarda il gusto del Taglio di Distiller 2021, il Gin è piuttosto dolce e molto elegante con note sottili e leggermente speziate che provengono dalla SCARLA MONARDA. Un Gin brillante e complesso, da sorseggiare puro o in un Gin & Tonic.
