Scopri un gin biologico ultra-premium distillato in Piccardia che trae la sua personalità dai nostri legni francesi. Un’arte unica per creare una sottile miscela di forza e morbidezza.
Fondato nel 2022, La Note Sauvage è un marchio che punta tutto sulla scoperta e su una nuova esperienza di gusto. I suoi co-creatori, Edwige, Alexandre e Shay, hanno deciso di stravolgere i codici dello spirito più amato degli ultimi anni: il gin. Hanno ideato un viaggio sensoriale che combina una passeggiata olfattiva sotto gli alberi con la complessità aromatica. Un grande classico rivisitato, ispirato allo spirito della foresta, con fragranze delicate derivate da selezioni meticolose di botaniche e frutti di bosco.
Un processo meticoloso
Per raggiungere questo obiettivo, hanno sviluppato un rapporto di fiducia con produttori biologici che amano rendere omaggio al terroir francese e alle sue ricchezze. L’approvvigionamento dei migliori ingredienti e la garanzia di una tracciabilità totale sono parte integrante del loro DNA. Scegliendo l’agricoltura biologica, riducono al minimo l’impatto sull’ambiente e lavorano fianco a fianco con la natura.
Questa autenticità è preservata dall’uso di un alambicco Stupfler, o alambicco a passaggio singolo, che aggiunge rotondità e finezza, oltre a setosità e leggerezza. Guidato dalla ricerca dell’equilibrio, questo London dry gin con un tocco piccardo è prodotto con grano e una serie di sostanze botaniche. Questa miscela perfettamente bilanciata arricchisce il palato. Il biancospino e la foglia di ribes nero compaiono fin dal primo sorso, seguiti da una piacevole amarezza legnosa. La verbena di limone incontra note erbacee, bacche di ginepro naturalmente dolci, basilico e un pizzico di pepe selvatico del Madagascar. A ciò si aggiungono intense note fruttate, in particolare lamponi succosi.
Servire una bottiglia elegante
Complessa ma facile da capire, La Note Sauvage offre una serie di esperienze di degustazione sempre emotivamente coinvolgenti. Può essere sorseggiato da solo, semplicemente con una tonica a basso contenuto di zucchero o in un cocktail.
Le sue molteplici sfaccettature lo rendono interessante per gli intenditori e i mixologist, come Victor Delpierre (a fianco), che ha creato Forrest Gump, un Gin Tonic della foresta con fragole selvatiche. Ognuno può interpretarlo a modo suo e i più audaci possono anche servirlo a tavola. I pesci grassi in gravlax o ceviche lo adorano, così come i dessert freschi a base di agrumi.
Il cursore è spinto al limite con un design elegante e senza tempo che fa anche parte di un modo sensato di consumare, in quanto invita all’upcycling. Non c’è dubbio che si integrerà perfettamente nel tuo arredamento. La Note Sauvage, la chiave di un’armonia inimitabile.
