Pompelmo Normindia

Il gin francese Normindia Pamplemousse è una variante del classico Normindia. Frutto della macerazione del gin con scorze di pompelmo, viene nuovamente distillato per conferirgli una dimensione ancora più fruttata. Questa cuvée privilegia gli agrumi. Il suo naso fresco si apre con note di arance rosse e, naturalmente, di pompelmo. Morbido al palato. La scorza d’arancia e il pompelmo rosa si evolvono in sapori di frutta esotica per un finale lungo e fresco.

NASO: Fresco, arancia rossa, pompelmo

PALATO: rotondità, scorza d’arancia, pompelmo rosa

FINALE: fresco, lungo, frutta esotica, pompelmo

La storia di Normindia inizia durante il lungo viaggio di oltre 6 mesi in India di Pierre, proprietario del Domaine du Coquerel, appassionato di viaggi e scoperte.
È stato nel costante fermento delle città che ha attraversato e delle persone che ha incontrato che ha sviluppato una passione per questo paese, per la ricchezza della sua cultura e per la diversità dei sapori e delle spezie utilizzate nella cucina locale. Al suo ritorno in Francia, è nata l’idea di associare le sue radici normanne al dinamismo di questo paese che aveva tanto apprezzato di scoprire. Dopo alcuni mesi di ricerche, fu in un vecchio libro di famiglia del 1765 intitolato “La Chymie du Goût et de l’Odorat” (La Chimica del Gusto e dell’Odore) approvato da Luigi XV – Re di Francia, che scoprì una ricetta per un distillato di ginepro.
Il matrimonio tra culture sarà quindi suggellato da un Gin, uno spirito che si presta perfettamente a combinare i sapori di questi due paesi così lontani. È iniziato quindi un lungo processo di ricerca e sviluppo, seguito dalla selezione delle spezie e delle sostanze botaniche che sarebbero state utilizzate per conferire a questo Gin il suo gusto unico. Segue la prima macerazione e la microdistillazione in laboratorio. Durante questa delicata fase, Pierre si circonda di un team di esperti aromatieri, enologi e maestri distillatori. Due anni di lavoro, prove e degustazioni per arrivare a una ricetta equilibrata in cui i quindici ingredienti vengono misurati con cura e il macerato viene poi distillato in una piccola colonna di Calvados tradizionale. Normindia è un gin fresco e fruttato che ricorda il giovane Calvados della Casa di Coquerel, evolvendo verso note di spezie dolci e floreali che invitano al viaggio.