Gin Labouche #1 – Cap Ferret è distillato sottovuoto in Rotavap.
12 ingredienti compongono questo gin arioso. È finemente iodato, grazie in particolare alla distillazione di gusci d’ostrica allevati da Denis Bellocq alla Cabane du Mimbeau, pur conservando belle note vegetali.
Un primo naso leggermente iodato e sulla nebbia del mare. Alcune note agrumate del pepe di Timut lasciano poi il posto alla potenza e all’esuberanza del ginepro.
Al palato, troviamo leggere note di spruzzi di mare, un piccolo tocco vegetale di menta e un accenno di pompelmo. Tanta rotondità.
Il finale è lungo e molto complesso, il ginepro è molto ben bilanciato e c’è una piacevole amarezza di limone e pepe. È un Gin dalla personalità forte e unica.
LaBouche #1 Cap Ferret, tagliato con un goccio di acqua frizzante, è un Gin-Tonic particolarmente minerale, vivace e brioso. Apporta inoltre una piacevole freschezza al Negroni.
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