El tequila ha recorrido un largo camino desde sus inicios en su México natal. Se ha convertido en un producto imprescindible para los barman de todo el mundo, que lo utilizan para preparar deliciosos cócteles. Olvídate de los chupitos y del teq paf, aquí tienes las recetas que debes probar o redescubrir.
1. Margarita
Éste es sin duda el más conocido de los cócteles a base de tequila, ya que sus notas ácidas y refrescantes han ayudado a su bebida emblemática a traspasar fronteras. Aunque hay mucho debate sobre su creación, se cree que nació en 1948 en Acapulco, en casa de Margarita Sames. Una parte agria, otra dulce y otra amarga: un equilibrio perfecto al que los invitados dieron el nombre de su anfitriona.
Ingredientes
5cl Tequila
2cl Triple-sec
2 cl de zumo de lima
Cómo prepararlo:
Prepara el vaso pasando una rodaja de lima por el borde, luego pon sal. Vierte los ingredientes en una coctelera con cubitos de hielo, agita enérgicamente, cuela y sirve. Tiene un vaso especialmente diseñado y también hay una versión mezclada con hielo, la Margarita Helada.
2. Tequila Sunrise
Tan colorida y suave como el amanecer al que rinde homenaje, esta bebida veraniega por excelencia se remonta a los años 30 y más tarde fue adoptada por el mismísimo Mick Jagger.
Ingredientes
4cl Tequila
1 cl de granadina
Zumo de naranja
Cómo prepararlo:
Vierte el tequila en un vaso largo lleno de cubitos de hielo, completa con zumo de naranja y un chorrito de granadina. Afina ligeramente la gradación con una cuchara mezcladora y decora con una rodaja de naranja.
3. Paloma
Desconcertantemente sencilla, esta explosión de frescura fue un gran éxito bajo el sol mexicano. Lo encontrarás en la mayoría de los bares locales. Otra ventaja es que es ideal con la comida picante.
Ingredientes
5cl Tequila
1 cl de zumo de lima
6cl Zumo de pomelo rosa
Un chorrito de agua con gas
Cómo prepararlo:
Vierte el tequila y los zumos en un vaso, rellénalo con cubitos de hielo, remueve enérgicamente con una cuchara y completa con agua con gas. Añade una rodaja de lima o pomelo.
4. El Diablo
Cuidado, aquí cambiamos el tequila blanco tradicional por el reposado, porque necesitaremos un perfil aromático más pronunciado para encontrar su lugar junto a la crema de cassis y el jengibre. El resultado es un cóctel afrutado y picante que electrizará tus papilas gustativas.
Ingredientes
3cl Tequila reposado
1 cl de crema de cassis
1 cl de zumo de lima
Un chorrito de cerveza de jengibre
Preparación
Vierte el tequila, la crema de cassis y el zumo de lima en un vaso lleno de cubitos de hielo. Remueve con una cuchara mezcladora y añade la cerveza de jengibre.
5. Mula mexicana
En los últimos años ha sido imposible ignorar el fenómeno de la Mula de Moscú. Pero ¿sabías que se puede preparar de muchas maneras, como un London Mule con ginebra, por ejemplo, o como un Mexican Mule con tequila?
Ingredientes
6cl Tequila
1,5 cl de zumo de lima
1cl Jarabe de azúcar de caña
Cerveza de jengibre
Cómo prepararlo:
Pon el tequila, la lima y el azúcar de caña en una coctelera y agita durante unos segundos. Vierte en un vaso y completa con la cerveza de jengibre. Adorna con una rodaja de lima.
