Sab’s – La ginebra rosa

Notas de cata:

Nariz: Una nariz rica en matices de enebro con un ramo floral y un agradable bouquet de notas de vino.

Boca: En el paladar, un ataque de aromas botánicos, frescos y afrutados con un toque floral. El dulzor del moscatel aporta mucha redondez y finura en boca. La nobleza vinícola de SAB’s le Gin se expresa en la cata pura pero también en los cócteles.

Materia prima: Maceración de bayas de enebro en alcohol de grano francés con 14 hierbas. Adición de aguardiente de Chardonnay y Pinot Noir 100% de Borgoña y ecológico.

Alambiques: La destilería trabaja con uno de los
últimos alambiques móviles en Borgoña. Este alambique de vapor de Müller consta de tres pequeños recipientes de cobre. El vapor es el método utilizado en perfumería. Permite flexibilidad y precisión en los sabores.

Destilación: Se destila en la destilería en invierno. Los aguardientes de vino Chardonnay y Pinot Noir se añaden antes y después de la destilación. El macerado se calienta por inyección de vapor en vasijas de cobre que captan los matices de los aromas de cada botánico.

Envejecimiento: Sab’s Gin se envejece durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable para redondear los sabores.

Embotellado: Embotellado a mano. A continuación, se coloca a mano un tapón de cera rosa.