Sab’s – La ginebra

Notas de cata: Nariz: Nariz rica y matizada de enebro realzada por especias, jengibre y hierba limón, seguida de un agradable bouquet de notas de vino. Boca: En el paladar, Sab’s Le Gin tiene un ataque fresco, afrutado y botánico con un toque de especias. Buena redondez y largo final. La nobleza vínica de Sab’s Le Gin se expresa en degustaciones y cócteles puros.   Ingredientes: Maceración de bayas de enebro en alcohol de grano francés con 14 hierbas aromáticas. Adición de aguardiente de Chardonnay y Pinot Noir 100% de Borgoña y ecológico. Alambique: La destilería trabaja con uno de los últimos alambiques móviles de Borgoña. Este alambique de vapor de Müller consta de tres pequeños recipientes de cobre. El vapor es el método utilizado en perfumería. Permite flexibilidad y precisión en los sabores. Destilación: Se destila en la destilería en junio. Los aguardientes de vino Chardonnay y Pinot Noir se añaden antes y después de la destilación. El macerado se calienta por inyección de vapor en vasijas de cobre que captan los matices de los aromas de cada botánico. Envejecimiento: Sab’s Gin se envejece durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable para redondear los sabores. Embotellado: Embotellado a mano. A continuación, se coloca a mano un tapón de cera azul.