Normindia Pomelo

La ginebra francesa Normindia Pamplemousse es una variación de la clásica Normindia. Resultado de la maceración de la ginebra con piel de pomelo, se destila de nuevo para darle una dimensión aún más afrutada. Esta cuvée da prioridad a los cítricos. Su nariz fresca se abre con notas de naranjas sanguinas y, por supuesto, pomelo. Suave al paladar. La ralladura de naranja y el pomelo rosa evolucionan hacia sabores de frutas exóticas para un final largo y fresco.

NARIZ: Fresca, naranja sanguina, pomelo

PALADAR: redondez, cáscara de naranja, pomelo rosa

FINAL: fresco, largo, frutas exóticas, pomelo

La historia de Normindia comienza durante el largo viaje de más de 6 meses en la India de Pierre, propietario del Domaine du Coquerel, apasionado por los viajes y los descubrimientos.
Fue en el bullicio constante de las ciudades por las que pasó y de la gente que conoció donde desarrolló su pasión por este país, la riqueza de su cultura y la diversidad de sabores y especias utilizados en la cocina local. A su regreso a Francia, nació la idea de asociar sus raíces normandas al dinamismo de este país que tanto le había gustado descubrir. Tras unos meses de investigación, descubrió en un viejo libro familiar de 1765 titulado “La Chymie du Goût et de l’Odorat” (La Química del Gusto y del Olor) aprobado por Luis XV – Rey de Francia, una receta para un destilado de enebro.
Así pues, el matrimonio de culturas se sellará con una ginebra, una bebida espirituosa que se presta perfectamente a combinar los sabores de estos dos países tan alejados. A continuación comenzó un largo proceso de investigación y desarrollo, seguido de la selección de las especias y los productos botánicos que se utilizarían para dar a esta ginebra su sabor único. Luego viene la primera maceración y microdestilación en el laboratorio. Durante esta delicada etapa, Pierre se rodea de un equipo de aromistas, enólogos y maestros destiladores experimentados. Dos años de trabajo, pruebas y catas para llegar a una receta equilibrada en la que se miden cuidadosamente los quince ingredientes y se destila el macerado en una pequeña columna tradicional de Calvados. Normindia es una ginebra fresca y afrutada que recuerda al joven Calvados de la Casa Coquerel, evolucionando hacia notas de especias dulces y florales que invitan a viajar.