La ginebra Labouche nº 1 – Cap Ferret se destila al vacío en Rotavap.
12 ingredientes componen esta ginebra ligera. Está finamente yodado, gracias en particular a la destilación de conchas de ostras criadas por Denis Bellocq en la Cabane du Mimbeau, al tiempo que conserva bellas notas vegetales.
Una primera nariz ligeramente yodada y sobre el rocío del mar. Unas notas cítricas de pimienta timut dan paso a la potencia y exuberancia del enebro.
En boca, encontramos ligeras notas de rocío marino, un pequeño toque vegetal mentolado y una pizca de pomelo. Mucha redondez.
El final es largo y muy complejo, el enebro está muy bien equilibrado y hay un agradable amargor de limón y pimienta. Es una ginebra con una personalidad fuerte y única.
LaBouche #1 Cap Ferret, cortado con un chorrito de agua con gas, constituye un Gin-Tonic particularmente mineral, vivo y picante. También aporta un agradable frescor al Negroni.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.