Producido a partir de agaves azules de 10 años y destilado en alambique de columna, el tequila Don Fulano blanco envejece durante 60 días en cubas de acero inoxidable. Se trata de un tequila afrutado, marcado por el zumo de ciruela pasa, la pera williams, el amaretto, el rancio y la nuez.
PERFIL:
Nariz: agradable, especialmente dulce. Muy afrutado, con zumo de ciruela pasa y pera Williams. Licor de almendra, amaretto. Menta. La pimienta es evanescente.
Paladar: suave, muy agradable. Hoja de menta, luego vuelve a fruta muy madura. Un toque de rancio y nuez. Ligero amargor.
Final: persiste la menta, vuelve a la pimienta y luego deja rápidamente el paladar disponible.
Los agaves utilizados para producir el Tequila Don Fulano se seleccionan planta por planta, ya que su madurez puede variar irregularmente. Fermentado con las levaduras presentes de forma natural en los agaves, el zumo se destila en alambiques de cobre y acero inoxidable en una destilería especializada en la producción de tequila desde hace cuatro generaciones. Las distintas versiones envejecen en barricas de roble francés de primer y segundo llenado durante un máximo de 5 años. El embotellado se realiza a mano en botellas fabricadas localmente por artesanos.
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