Italicus

Italicus Rosolio di Bergamotto es una mezcla de cáscara de bergamota, limones Cedro, manzanilla, lavanda, genciana, rosas amarillas y melisa. Un licor aromático y ligeramente picante que equilibra el dulzor de la miel con el amargor de las raíces.

Italicus es una creación de Giuseppe Gallo, experto italiano en bebidas espirituosas, que ha resucitado la categoría del aperitivo rosolio reproduciendo una receta que se remonta al siglo XIX. La producción de Italicus -elaborada en una destilería familiar de Moncalieri Torino- comienza con bergamota de la zona protegida por la UNESCO de la región de Calabria y cidra de Sicilia. Estos dos ingredientes se someten al proceso de sfumatura -técnica tradicional de extracción manual de aceites esenciales- antes de mezclarse con alcohol de grano neutro italiano. La manzanilla romana del Lacio, la lavanda, la genciana, la rosa amarilla y la melisa del norte de Italia se maceran juntas durante varios días antes de añadirse al líquido. En nariz, Italicus presenta notas de rosa y lavanda, mientras que en boca ofrece tonos frescos de cítricos maduros, equilibrados por un ligero amargor y especias florales, antes de culminar en un final largo y complejo. La botella de Italicus se ha diseñado para rendir homenaje a la historia y el patrimonio de Italia, así como a los sabores autóctonos de las 20 regiones del país. El tapón representa a un Baco renacentista recolectando bergamota, enmarcado por la forma de un fruto de bergamota, mientras que el color de la copa recuerda la Grotta Azzura de Capri y las aguas de la costa amalfitana, donde Gallo pasó su infancia. Delicioso por sí solo, el Italicus también combina muy bien con diversos cócteles o con Prosecco con hielo.