Gin selbst herstellen ist möglich! Während der Prohibition führten manche Menschen sie sogar in der Badewanne durch, mit mehr oder weniger überzeugenden Ergebnissen. Befolgen Sie unsere Tipps für einen hochwertigen, selbstgemachten Gin.
Ein neutraler Alkohol
Gin ist eine neutrale Alkoholbasis, in der verschiedene Botanicals eingelegt oder aufgegossen werden. Wie bei anderen Spirituosen wird er dann verdünnt, um den gewünschten Alkoholgehalt zu erreichen. Haben Sie keinen Destillierapparat zu Hause, um wie die Profis einen 90%igen Alkohol zu destillieren? Das ist normal. Besorgen Sie sich also zunächst einen Wodka, den neutralen Standardalkohol, der einen höheren Alkoholgehalt hat als das, was man normalerweise probiert. Das heißt, zwischen 50 und 60 Prozent. Sie sind in großen Einzelhandelsgeschäften nicht üblich, wenden Sie sich stattdessen an Spezialisten für Spirituosen, um sie zu finden.
Merken Sie sich vor allem die 2 unumgänglichen Regeln, die Sie auf jeden Fall einhalten sollten: ein dominanter Wacholder und ein Mindestalkoholgehalt von 37,5 %.
Und die Infusion von Botanicals
Nächster Schritt: Infusion. Für eine Standardflasche von 75cl rechnet man mit etwa 2 ½ Esslöffeln Wacholderbeeren, was ungefähr 25 Gramm entspricht. Ansonsten sind die Möglichkeiten endlos, man kann seiner Kreativität freien Lauf lassen und die Rezepte nach Lust und Laune variieren.
Neben dem Wacholder, der untrennbar mit Gin verbunden ist, ist es an Ihnen zu lernen, wie Sie Ihre Lieblingsbotanicals kombinieren. Zu den häufigsten gehören Anis, Koriandersamen, Zimt, Kardamom oder auch bestimmte Zitrusfrüchte wie getrocknete Orangenschalen und Zitronenschalen. Sterilisiere den Behälter, in dem du deinen Gin herstellen willst, mit kochendem Wasser, lege deine Pflanzen hinein und fülle ihn mit Wodka auf. Verschließen Sie es, stellen Sie es dunkel und kühl auf und lassen Sie es 24 Stunden ruhen. Testen Sie, fügen Sie eventuell neue Botanik hinzu, um das Ganze auszugleichen, und versuchen Sie Ihr Glück 24 Stunden später erneut. Dann müssen Sie nur noch filtern und genießen!
Und wenn Sie von Ihrer selbstgebrannten Spirituose nicht überzeugt sind, schauen Sie sich die Auswahl von Ginsiders an.
