Mit der Explosion der Mixologie in den letzten Jahren sind die Welt der Cocktails und die der Gastronomie so nah beieinander wie nie zuvor. Warum also nicht Gin auf eine neue Art und Weise durch ein großzügiges Rezept entdecken?
Frische und Genuss
Wie Sie sicherlich bemerkt haben, greifen die Bartender immer mehr auf die Codes der Kochkunst zurück. Sie sind auf der Suche nach einem ausgewogenen Geschmack, suchen ständig nach neuen Geschmacksrichtungen, bereiten ihre eigenen Gerichte zu und lieben es, ihre Kreationen mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern zu verfeinern.
Dieses Mal drehen wir den Spieß um und verwenden Gin, um eine köstliche Tomatensauce zu verfeinern. Eine spielerische und definitiv andere Art, seine Kräuternoten und seine natürliche Frische zu genießen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, indem Sie mit den subtilen Düften spielen. Weniger als eine Stunde Arbeitszeit für ein Comfort-Food-Gericht, das für jede Gelegenheit geeignet ist. Einfach zuzubereiten und von allen Genießern geschätzt.
Zutaten – für 4 Personen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kg Tomaten
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- Olivenöl
- 1 Schuss Gin
- Thymian, Oregano
- Salz, Pfeffer
- 400 g Nudeln Ihrer Wahl
Vorbereitung
Hacken Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Tomaten grob. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und schwitzen Sie den Knoblauch und die Zwiebel an, bis sie glasig sind. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu, rühren Sie um und heben Sie die Tomaten unter. Lassen Sie es 20 Minuten zugedeckt köcheln und nehmen Sie dann den Deckel für weitere 20 Minuten ab. Geben Sie die Kräuter und den Gin hinzu, salzen und pfeffern Sie und kochen Sie 5 Minuten bei mittlerer Hitze.
Beim Servieren können Sie die Nudeln mit einigen halbierten Kirschtomaten, cremiger Burrata oder Rucolablättern bestreuen, um ein Spiel mit den Texturen zu erzeugen. Und vor allem eine gute Portion Parmesan.
Eine interessante Variante der traditionellen Version mit Wodka und den Aromen des Gins. Guten Appetit!
