Siderit Gin

DESTILERÍA SIDERIT S.L. ist eine Kleinstbrennerei in Kantabrien im Norden Spaniens. Das Unternehmen entstand aus dem Fachwissen seiner Gründer Rubén und David. Mit dem Ziel, handwerklich hergestellte Destillate von höchster Qualität zu produzieren, entwickelten sie eine Technik, bei der sie eine fraktionierte Destillationskolonne mit benutzerdefiniertem Rückfluss verwenden, die vollständig aus Glas besteht. Diese Ausrüstung verhindert Kreuzkontaminationen, intensiviert die Destillation und verbessert die Aromen und die Reinheit des Endprodukts.

Die Destillate werden aus einer Auswahl der besten, teils lokalen Rohstoffe hergestellt, die von den Brennmeistern perfekt kombiniert werden, um ein einzigartiges Ensemble anspruchsvoller Destillate zu schaffen.

Gin Siderit ist ein in Kantabrien handgefertigter Dry Gin, der aus Roggenalkohol destilliert wird.
Die Destillation erfolgt aus der Mazeration seiner zwölf Pflanzen und wird zweimal pro Charge in einer fraktionierten Kolonne unter Rückfluss destilliert. Die gesamte Ausstattung besteht aus Glas, um fremde Gerüche oder Geschmäcker zu vermeiden. Nach dieser Technik wird jede Destillation
entspricht fünf Destillationen aus einer traditionellen Brennblase.

Eine der verwendeten Pflanzen ist die Jamaika-Blume, die dem Gin ein blumiges Aroma verleiht und für Frische sorgt.
Mandarine und rosa Pfeffer umhüllen den Gaumen mit einer angenehmen Süße.
Angelikawurzel, Koriander und Zimt sorgen für ein reiches Mundgefühl.
Die Lilienwurzel, auch bekannt als Deutsche Iris, bindet und verstärkt Düfte und Aromen.
Bittere Orangenschale wird hinzugefügt, um die Süße der Mandarine und des rosa Pfeffers auszugleichen.
Schließlich verleihen die Mandeln dem Destillat eine cremige Geschmeidigkeit.

Botanisch: Wacholder, Koriander, Steintee, Kardamom, Angelikawurzel, Zimt, Bitterorangenschale, Mandarinenschale, Jamaika-Blüte, rosa Pfeffer, rohe Marcona-Mandel und Iriswurzel.