Sab’s – Der rosa Gin

Verkostungsnotizen:

Nase: Reiches und nuanciertes Bouquet, Wacholder, gefolgt von einem blumigen Bouquet und einem angenehmen Bouquet von Weinnoten.

Mund: Am Gaumen ein Auftakt botanischer Aromen, frisch und fruchtig mit einem Hauch von Blumen. Die Süße der Muskatel verleiht dem Wein einen runden und feinen Geschmack. Der edle Weinstil von SAB’s le Gin kommt bei der puren Verkostung, aber auch in Cocktails zum Ausdruck.

Rohstoff: Mazeration von Wacholderbeeren in französischem Kornalkohol mit 14 Aromaten. Zugabe von Chardonnay- und Pinot Noir-Schnaps aus 100% Burgund und BIO.

Brennblase: Die Destillerie arbeitet mit einem der größten
letzten ambulanten Destilliergeräte in Burgund. Dieser Müller-Dampfdestillierapparat besteht aus drei kleinen Kupfergefäßen. Dampf ist die Methode, die in der Parfümerie verwendet wird. Sie sorgt für Geschmeidigkeit und Präzision bei den Aromen.

Destillation: Wird im Winter in der Brennerei destilliert. Dort wird vor und nach der Destillation Weinbrand aus Chardonnay und Pinot Noir hinzugefügt. Das Mazerat wird durch Dampfinjektion in Kupfergefäßen erhitzt, die die Nuancen der Aromen jeder Botanik einfangen.

Lagerung: Sab’s Le Gin wird 6 Monate lang in Edelstahltanks gelagert, um die Aromen abzurunden.

Abfüllung: Von Hand abgefüllt. Anschließend wird von Hand eine rosafarbene Wachskappe aufgesetzt.