Normindia Barrel Aged

Woher kommt der Normindia Barrel Aged Gin?

Die Geschichte von Normindia beginnt mit einer langen, über sechs Monate dauernden Reise nach Indien von Pierre, dem Besitzer der Domaine du Coquerel, der ein leidenschaftlicher Reisender und Entdecker ist. Im unaufhörlichen Summen der Städte, die er durchquert, und im Laufe seiner Begegnungen entwickelt er eine Leidenschaft für dieses Land, seine reiche Kultur und die Vielfalt der Geschmäcker und Gewürze, die in der lokalen Gastronomie verwendet werden. Als er nach Frankreich zurückkehrte, keimte in ihm die Idee, seine normannische Heimat mit der Dynamik dieses Landes, das er so gerne entdeckt hatte, zu verbinden. Nach einigen Monaten der Recherche entdeckte er in einem alten Familienbuch aus dem Jahr 1765 mit dem Titel “La Chymie du Goût et de l’Odorat”, das von Louis XV – König von Frankreich – genehmigt worden war, ein Rezept für ein Wacholderdestillat. Die Verbindung der Kulturen wird also mit einem Gin besiegelt, einer Spirituose, die sich perfekt dazu eignet, die Geschmäcker dieser beiden so weit voneinander entfernten Länder miteinander zu verbinden. Es beginnt eine lange Forschungs- und Entwicklungsarbeit und schließlich die Auswahl der Gewürze und Botanicals, die verwendet werden, um diesem Gin seinen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Danach folgen die ersten Mazerationen und Mikrodestillationen im Labor. In dieser heiklen Phase arbeitet Pierre mit einem Team aus erfahrenen Aromatikern, Önologen und Brennmeistern zusammen. Zwei Jahre lang wurde gearbeitet, getestet und probiert, bis ein ausgewogenes Rezept entstand, in dem die fünfzehn Zutaten sorgfältig dosiert und das Mazerat anschließend in einer kleinen, traditionellen Calvados-Kolonne destilliert wurde. So entstand Normindia, ein frischer und fruchtiger Gin, der an die jungen Calvados des Hauses Coquerel erinnert und sich zu süßen Gewürznoten und Blumen entwickelt, die zu einer Reise einladen.

Wie wird dieser Gin hergestellt?

Nach zwei Jahren sorgfältiger Arbeit entsteht in der Domaine de Coquerel im Calvados der Gin Normindia. Da er aus 15 Botanicals besteht und nach normannischer Tradition destilliert wird, war es ganz natürlich, dass die Idee entstand, diesen Gin in Ex-Calvados-Coquerel-Fässern zu reifen. Normindia Barrel aged Gin wird daher 6 Monate lang in Ex-Calvados-Fässern gelagert. Diese Reifung verleiht dem Gin mehr Fülle.

Deshalb ist er so beliebt!

Die Nase ist frisch und fruchtig. Zitrusfrüchte überwiegen. Der runde, cremige Mund enthüllt Noten von Äpfeln mit Orangenschale. Sein Abgang ist mit süßen Gewürzen und einem Hauch von Vanille versehen.