Ki No Tea

Ki No Tea ist eine limitierte Auflage, die in Zusammenarbeit mit dem Blender und Teeproduzenten Hori-Shichimeien entwickelt wurde. Seine Plantage wurde 1879 während der Meiji-Zeit gegründet und hat ihren Sitz in der berühmten Uji-Region südlich von Kyoto. Dieser japanische Gin wird aus mehreren Teesorten hergestellt, die speziell ausgewählt wurden, um das Herzstück von Ki No Tea zu kreieren. Die Tees Tencha und Gyokuro bringen intensive Aromen, tiefe Geschmacksnoten sowie eine schöne Süße mit sich. Die Destillerie in Kyoto verwendet Blätter, die auf dem Okunoyama-Teefeld geerntet werden, dessen Ursprünge bis in die 1300er Jahre zurückreichen. Diese sorgfältig ausgewählten Blätter werden nach einem einzigartigen, speziell für Ki No Tea entwickelten Rezept mit anderen Botanicals gemischt.

The Kyoto Company, die einzige dem Gin gewidmete Destillerie in Japan. Ki No Bi bedeutet “Die Schönheit der Jahreszeiten”.
11 Botanicals machen Ki No Bi aus: Reiswein, Wacholderbeeren, Iriswurzeln und Hinoki (japanische Zeder) bilden die Basis. Dazu gehören Zitrusfrüchte (Yuzu, Zitrone), Ingwer, Tee und lokale Pflanzen und Kräuter. Jede Geschmackskategorie wird in Reiswein eingelegt und einzeln destilliert, bevor sie zusammengestellt wird.

Tipps für die Verkostung: Ki No Bi lässt sich als unumstößlicher Gin & Tonic genießen, aber auch in verschiedenen klassischen oder kreativen Cocktails.

Ki no Bi kann pur auf Eis mit etwas Sansho-Pfeffer genossen werden, aber auch mit etwas heißem oder kaltem Wasser, je nach japanischer Tradition “Oyuwari” oder auch “Mizuwari”.

Mund:Noten von weißer Schokolade, gefolgt von Wacholder, führen zu einem langen Abgang mit grünem Tee.

Nase: Eine delikate und köstliche Nase