Italicus

Italicus Rosolio di Bergamotto ist eine Mischung aus Bergamottenschalen, Cedro-Zitronen, Kamille, Lavendel, Enzian, gelben Rosen und Melisse. Ein aromatischer, leicht würziger Likör, der die Honigsüße mit der wurzeligen Bitterkeit ausgleicht.

Italicus ist das Ergebnis der Fantasie des italienischen Spirituosenexperten Giuseppe Gallo, der die Kategorie der Aperitivo-Rosolio neu belebte, indem er ein Rezept aus dem Jahr 1800 nachahmte. Die Produktion von Italicus – hergestellt in einer Familienbrennerei in Moncalieri Torino – beginnt mit Bergamotte aus dem von der UNESCO geschützten Gebiet in der Region Kalabrien und Zedrat aus Sizilien. Beide Zutaten werden dem Sfumatura-Verfahren unterzogen – einer traditionellen Technik zur manuellen Extraktion von ätherischen Ölen -, bevor sie mit neutralem italienischem Kornalkohol vermischt werden. Anschließend ziehen die römische Kamille aus Latium, Lavendel, Enzian, gelbe Rose und Melissenbalsam aus Norditalien mehrere Tage lang gemeinsam durch, bevor sie der Flüssigkeit zugesetzt werden. In der Nase zeigt der Italicus Noten von Rosen und Lavendel, während am Gaumen frische Töne von reifen Zitrusfrüchten zu finden sind, die durch eine leichte Bitterkeit und blumige Gewürze ausgeglichen werden, bevor sie in einem komplexen und langen Abgang gipfeln. Die Flasche von Italicus wurde als Hommage an die Geschichte und das Erbe Italiens sowie an die einheimischen Geschmäcker der 20 Regionen des Landes entworfen. Der Verschluss zeigt einen Bacchus im Renaissance-Stil, der Bergamotte erntet, eingerahmt von der Form einer Bergamottefrucht, während die Farbe des Glases an die Grotta Azzura auf Capri und die Gewässer der Amalfiküste erinnert, wo Gallo seine Kindheit verbracht hat. Italicus ist köstlich, um ihn alleine zu trinken, passt aber auch gut in eine Reihe von Cocktails oder zu Prosecco auf Eis.