Der Gin Labouche #1 – Cap Ferret wird im Rotavap-Verfahren vakuumdestilliert.
12 Zutaten machen diesen luftigen Gin aus. Er ist fein jodhaltig, vor allem dank der Destillation von Austernschalen, die von Denis Bellocq von der Cabane du Mimbeau gezüchtet wurden, und behält dabei schöne pflanzliche Noten bei.
Eine erste Nase, die leicht jodhaltig ist und auf die Gischt des Meeres hinweist. Einige Zitrusnoten, die vom Timutpfeffer geliefert werden, machen dann Platz für die Kraft und den Überschwang des Wacholders.
Im Mund findet man die leichten Gischtnoten, einen kleinen pflanzlichen Minzgeschmack und einen Hauch von Grapefruit. Viel Rundung.
Der Abgang ist lang und sehr komplex, der Wacholder ist sehr gut ausbalanciert und man findet eine angenehme zitronige und pfeffrige Bitterkeit. Er ist ein Gin mit einer ausgeprägten und einzigartigen Persönlichkeit.
LaBouche #1 Cap Ferret, mit einem Schuss Sodawasser gestreckt, komponiert einen besonders mineralischen, lebhaften und rassigen Gin-Tonic. Er bringt auch eine schöne frische Note in den Negroni.
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