Gehen Sie auf Entdeckungsreise und lernen Sie einen Cocktail kennen, der ebenso bitter wie köstlich ist und mit seinen Kräuternoten für Erfrischung sorgt: den Negroni. Zunächst galt er als einer der berühmtesten in Italien, doch inzwischen hat er erfolgreich die Grenzen überschritten. Er ist verblüffend einfach und beruht auf einem perfekten Gleichgewicht zwischen drei Schlüsselzutaten: Gin, Wermut und Campari.
Ein Cocktail, der aus Florenz stammt
Seinen Namen hat er von demjenigen, der ihn inspiriert hat, dem Grafen Camillo Negroni. Er stellte ihn sich als einen untrennbaren Begleiter des Aperitivo vor, der den Appetit vor dem Essen anregen soll. Wir schreiben das Jahr 1919 und befinden uns im Caffè Casoni in Florenz. Graf Negroni, der es gewohnt ist, in die USA zu reisen, bittet den Barkeeper Fosco Scarzelli, seinem Lieblingscocktail, dem Americano, mehr Charakter zu verleihen. Dieser tauschte also das sprudelnde Wasser gegen Gin ein, und der Negroni war geboren! Und um ihm noch mehr Persönlichkeit zu verleihen, tauschte er außerdem die traditionelle Zitronenscheibe gegen eine Orange aus. Das Ergebnis ist ein Cocktail, der einen durch ganz Italien reisen lässt, da der Wermut aus Turin, der Campari aus Mailand, die Orange aus Sizilien und das Rezept aus Florenz stammt.
Mit seiner schillernden roten Farbe, die die Blicke auf sich zieht, und seinem kräftigen Geschmack, der die Geschmacksnerven anregt, gewann er schnell an Bekanntheit. Dieser Klassiker unter den Klassikern hat sich dann so lange bewährt, bis er neben dem Martini und dem Manhattan auf dem Siegertreppchen der beliebtesten Cocktails stand. Im letzten Jahrzehnt hat er jedoch einen zweiten Frühling erlebt und ein trendigeres Image erhalten. Seine starken und bitteren Aromen haben Mixologen begeistert, die ihn zu einem unverzichtbaren Getränk für Kenner gemacht haben.
In der Bar wie zu Hause genießen
Und diese Beliebtheit verdankt er vor allem seiner einfachen Zubereitung, da er nur drei Zutaten zu gleichen Teilen enthält. Um ihn herzustellen, müssen Sie nur Gin, Wermut und Campari mischen. Man kann sie also leicht im Voraus zubereiten, was ein Pluspunkt für den Service in Bars ist. Viele Schulen boten sie während des Einschlusses zum Mitnehmen an. Beachten Sie, dass sich ein Negroni in der Flasche mit der Zeit sehr gut entwickelt, also keine Panik, wenn Sie ihn in einer Ecke des Kühlschranks vergessen haben. Dann einfach mit Eiswürfeln in ein Old-Fashioned-Glas gießen und genießen!
Es gibt sie natürlich in vielen Varianten, je nach Geschmack und Lust. Der Negroni Sbagliato, bei dem der Gin dem Prosecco weicht. Der Negroni Nio mit einem Hauch von Angostura. Le Boulevardier mit Bourbon statt Gin. Oder der leichte Negroni Blanc, der sich aus Gin, Lillet und Suze zusammensetzt. Jetzt müssen Sie nur noch das Ginsiders-Sortiment durchstöbern, um alles zu finden, was Sie für Ihren Negroni brauchen.
