Es ist offensichtlich, dass der Erfolg eines Cocktails von der Qualität der verwendeten Spirituosen und Zutaten abhängt. Aber das sind nicht die einzigen Faktoren für seinen Erfolg! Die gesamte Herstellung, von der Dosierung der Spirituosen und anderen Säfte bis hin zu ihrer empfindlichen Zusammenstellung, erfordert die richtigen Instrumente. Alle Mixologie-Fans aufgepasst: Wir haben eine Auswahl an unverzichtbaren Accessoires für Sie zusammengestellt, mit denen Sie Ihre Lieblingscocktails selbst mixen können.
1. Ein Shaker
Es ist schwer, an Cocktails zu denken, ohne sich einen Barkeeper vorzustellen, der einen Shaker hin und her schüttelt. Wissen Sie jedoch, welche Rolle sie spielt? Vereinfacht gesagt, fügt er Luft hinzu. Denn durch die Bewegung und das Klopfen des Eises an die Wände entstehen Luftbläschen, die alle Zutaten miteinander verbinden. Diese Technik ist besonders nützlich für Cocktails mit Zitronensaft oder mit Flüssigkeiten unterschiedlicher Dichte wie Likör oder Milch und Saft. Mit einem Shaker lässt sich das alles perfekt mischen.
2. Ein Rührlöffel
Wenn James Bond seinen Dry Martini “shaken, not stirred” bestellt, gibt es viele Cocktails, die lieber zart gemixt werden möchten. Hier kommt der Rührlöffel ins Spiel. Es wird normalerweise in Konzikten mit überwiegend Spirituosen mit etwas Eis verwendet, um zu kühlen, ohne Luft einzuarbeiten. Man bewahrt die Nuancen der Spirituosen, ohne sie zu überrumpeln, und schenkt ihnen etwas mehr Seidigkeit.
3. Ein Jigger
Der Portionierer, besser bekannt unter dem englischen Namen Jigger, ist ein Messinstrument in Form einer Sanduhr. Er vereint also zwei Behälter mit unterschiedlichem Volumen. Meistens stellt der eine das Doppelte des anderen dar. So können Sie sicher sein, dass Sie die richtigen Mengen eingießen, denn die Mixologie ist eine präzise Disziplin, die nichts dem Zufall überlässt. Und wenn Sie Ihre Gäste überraschen wollen, halten Sie ihn ruhig zwischen Zeige- und Mittelfinger oder Mittel- und Ringfinger. Flüssiger und effizienter, um mit einer einzigen Handbewegung zu messen und zu gießen…wie ein erfahrener Bartender.
4. Ein Stampfer
Der Stampfer, ob aus Holz, Edelstahl oder Kunststoff, ist in erster Linie ein Extraktor für Geschmack und Aroma. Mit ihm können Sie Obst für Saft, Kräuter, Pflanzen und Samen kräftig zerdrücken, um das Beste aus ihnen herauszuholen. Er ist die Grundlage für Mojitos, indem er Limetten, Minzblätter und Zucker gemeinsam zerkleinert, aber auch für Caipirinhas und Ti’punchs.
Tipp: Er kann auch zum Zerkleinern von Eiswürfeln verwendet werden.
5. Garnish
Der letzte Schliff. In Zeiten aufwendiger und ästhetisch ansprechender Cocktails sind Garnishs auf dem Vormarsch. Sie werten sie durch Geschmack und Optik auf. Getrocknete Früchte, Zesten, Zitrusscheiben, getrocknete oder nicht getrocknete Blumen, mehr oder weniger starke Gewürze… es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Augen- und Gaumenfreuden.
